Можно не любить пирожки с какой-то определенной начинкой, но не любить их в принципе невозможно. Но если вас смущает сложность процесса их самостоятельного приготовления дома, то этот рецепт открытых пирожков вам точно понравится. Никаких лишних телодвижений: просто формируем из теста основу в форме лодочки, заполняем ее начинкой и отправляем запекаться.
Ингредиенты (тесто):
Молоко – 200 мл
Сахар – 1 ст.л.
Сухие дрожжи – 1 ч.л.
Соль – 1 ч.л.
Растительное масло – 3 ст.л.
Мука – 300 гр.
Начинка:
Чеснок – 2 зубчика
Петрушка – 3 веточки
Сыр – 150 гр.
Яичный желток – 1 шт.
Молоко – 1 ст.л.
1. Готовим тесто. Подогретое до комнатной температуры молоко смешиваем с растительным маслом, солью, сахаром, сухими дрожжами и мукой. Получившееся тесто накрываем пищевой пленкой и оставляем «отдыхать» на 1 час.
2. Готовим начинку. Натертый на крупной терке сыр смешиваем с порубленной петрушкой и пропущенным через пресс чесноком.
3. Тесто делим на 8 равных кусков. Из них формируем основы в форме лодочки (подробно процесс можно посмотреть в видеорецепте ниже), выкладываем на застеленный бумагой для выпекания противень, делаем продольный надрез на каждой заготовке и оставляем на 15 минут под пищевой пленкой.
4. Каждую заготовку смазываем смесью яичного желтка и молока, а затем заполняем углубления начинкой. Противень убираем в разогретую до 180°C духовку на 15-20 минут.
Пирожки наизнанку с начинкой из сыра с чесноком и зеленью готовы!
Видеорецепт:
Приятного аппетита!