Капуста часто недооценивается как вкусный компонент салата - если она не квашеная, ее обычно рассматривают скептически. Однако даже обычная свежая капуста может стать основой великолепного салата, если добавить к ней правильные ингредиенты. Небольшое количество грибов и моркови, в сочетании с заправкой на основе сметаны и горчицы, превращают этот салат в популярное блюдо, несмотря на его капустное происхождение.

Ингредиенты:
Половина кочана капусты
1 морковь
Пучок укропа
400 г шампиньонов
3 ст л консервированной кукурузы
2 пера зеленого лука
Соль и перец

Для заправки:
3 ст л сметаны
1 ч л горчицы
Оливковое масло

Шаги приготовления:

1. Капусту порежьте на тонкие ломтики или мелко нарежьте. Морковь трем на крупной терке. Шампиньоны промойте и нарежьте тонкими ломтиками. Укроп и зеленый лук мелко нарубите. Отцедите консервированную кукурузу.

2. В глубокой сковороде разогрейте немного оливкового масла. Выложите нарезанные шампиньоны и обжаривайте их на среднем огне до золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу.

3. В большой миске смешайте нарезанную капусту и тертую морковь. Добавьте обжаренные шампиньоны. Положите в миску мелко нарезанный укроп, зеленый лук и консервированную кукурузу. Перемешайте все ингредиенты до равномерного распределения.

4. В маленькой миске смешайте сметану и горчицу. Добавьте оливковое масло и хорошо размешайте, чтобы получилась однородная заправка.

5. Вылейте приготовленную заправку на салат. Аккуратно перемешайте все ингредиенты до того, как заправка равномерно покроет каждый кусочек капусты и другие ингредиенты.

Подробный видеорецепт:

Переложите салат на большую тарелку или в глубокую салатницу. Украсьте сверху некоторыми листьями укропа или зеленым луком. Салат готов к подаче! Подавайте его сразу, чтобы насладиться свежестью и хрустящей текстурой капусты. Этот салат с капустой и грибами идеально подойдет как гарнир к основным блюдам или в качестве самостоятельного легкого ужина.