Кабачки принято жарить в качестве нехитрой закуски на скорую руку, но намного вкуснее будет поставить их в духовку, а внутрь положить сырную начинку. На весь рецепт уйдет едва ли 20 минут, и в результате на столе появится сытный ужин без грамма мяса, которого легко хватит всей семье.

Ингредиенты:
Кабачки – 2 шт.
Сыр – 130 г (+20-30 г для посыпки в конце)
Зелень укропа – 10 г
Чеснок – 2 зубчика
Майонез – 3-4 ст.л.
Томатный соус – 130 г
соль 

Тонкими слайсами нарезаем 2 средних кабачка. Перекладываем дольки на застеленный пергаментом противень, немного солим. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Как раз есть время приготовить начинку: в отдельную миску натираем сыр, шинкуем зелень, добавляем майонез, пропускаем через пресс зубчики чеснока и перемешиваем. Достаем кабачки и в каждый заворачиваем порцию начинки.

На дно формы для запекания выливаем томатный соус, сверху перекладываем кабачковые рулеты и присыпаем их тертым сыром. Снова ставим в духовку на 10 минут.

Видеорецепт:

Это блюдо из кабачков получилось очень сытным даже без мяса. После духовки кабачки с начинкой сохраняют вкус и в охлажденном виде.