Совершенно обычный на вид свекольный салат гарантированно станет хитом на любом столе, ведь делается он с небольшой и важной хитростью. Свекла для салата предварительно обжаривается в чесночном масле, что делает его невероятно вкусным: оторваться от него просто невозможно.

Ингредиенты:
Свекла (крупная) – 1 шт
Морковь – 200 гр
Сахар – 1 ч.л.
Лимон – ½ шт
Масло растительное – 100 мл
Чеснок – 1 зубчик
Паприка – 1 ч.л.
Кориандр молотый – 1 ч.л.
Базилик сушеный – 1 ч.л.
Перец черный молотый
Соль – ½ ч.л.
Петрушка
Кунжутные семечки

Свеклу чистим, натираем на терке для корейской моркови, перекладываем в глубокую миску. Добавляем сахар, сюда же нарезаем морковь, выдавливаем из лимона сок, перемешиваем. В сковороде разогреваем масло. Высыпаем в него паприку и кориандр. Затем выкладываем свеклу и морковь.

Жарим 3 минуты на среднем огне и возвращаем в салатницу. Шинкуем сверху зелень. В отдельной емкости смешиваем немного соли, черный перец, сушеный базилик, зубчик чеснока, уксус. Получившуюся смесь добавляем в салат. Сверху вливаем горячее масло со сковороды, остужаем в холодильнике час и салат готов к подаче.

Видеорецепт:

Уже перед подачей к салату можно добавить немного грецких орехов и кунжутных семечек.