Лобио, считающееся одной из изысканных закусок грузинской кухни, можно приготовить не выезжая из дома. Этот вариант лобио создается из консервированной фасоли прямо на вашей обычной кухне. Приготовление его проще простого, поэтому вы быстро сможете подать его на стол. Для приготовления лобио вам понадобится консервированная фасоль. В стандартной банке и остальные ингредиенты подбираются пропорционально этому весу.

Ингредиенты:
1 банка (300 г) консервированной фасоли
1/2 стакана измельченных грецких орехов
2 пера зеленого лука
1/2 репчатого лука
2 дольки чеснока
1/2 ч л хмели-сунели
Немного аджики
Пучок кинзы
Сок лайма

Инструкции:

1. Откройте банку с консервированной фасолью и аккуратно отцедите её от жидкости. Мелко нарежьте репчатый лук и чеснок. Измельчите грецкие орехи. Нарежьте зеленый лук и кинзу. Выжмите сок из лайма.

2. В большой сковороде разогрейте немного растительного масла. Добавьте мелко нарезанный репчатый лук и обжаривайте его до того момента, когда лук станет мягким и прозрачным. После обжаривания лука, добавьте консервированную фасоль в сковороду. Перемешайте её с луком и обжаривайте вместе в течение 2 минут.

3. После обжаривания фасоли, добавьте нарезанный чеснок и хмели-сунели. Перемешайте все ингредиенты. Для создания сочной консистенции добавьте часть жидкости из банки с фасолью. Для разбавления можно также добавить немного теплой воды из чайника. Продолжайте тушить все ингредиенты несколько минут.

4. По мере выпаривания жидкости и образования соуса, добавьте измельченные грецкие орехи и свежую кинзу. Перемешайте блюдо. Продолжайте готовить еще некоторое время, при необходимости доливая немного жидкости, чтобы сохранить желаемую консистенцию лобио.

5. Когда лобио полностью приготовлено и имеет желаемую консистенцию, можно подавать. Перед подачей посыпьте блюдо соком лайма (или лимоном) для добавления освежающей кислинки.

Подробный видеорецепт:

Совет: Чтобы сделать ваше лобио еще более насыщенным и ароматным, попробуйте добавить немного гранулированного молока в конце приготовления. Это придаст вашей закуске нежный молочный оттенок и усилит вкусовые ноты. В результате вы получите лобио с неповторимым кремовым вкусом, который точно понравится всем на вашем столе.