Маринованные в остром соусе кабачки скорее всего заменят на столе все другие варианты приготовления этих овощей. Благодаря выверенному набору приправ, кабачки после легкой обжарки приобретут насыщенный и яркий вкус: подать их можно и гарниром, и главным блюдом.

Ингредиенты:
700 граммов кабачков
3 столовые ложки соевого соуса
1/2 чайной ложки меда
1 чайная ложка горчицы
1 чайная ложка сладкой паприки
1/3 чайной ложки молотого красного перца
1/2 чайной ложки молотого кориандра
2 зубчика чеснока
1 столовая ложка кунжута

Кабачки предварительно промываем и режем небольшими равными брусочками. Обсушиваем овощи бумажным полотенцем, добавляем 1 столовую ложку соевого соуса и ставим пока в сторону.

В отдельной емкости смешиваем еще 2 столовых ложки соевого соуса, горчицу, мед, паприку, красный перец, кориандр. Сюда же пропускаем через пресс чеснок.

Разогреваем в сковороде масло. На сильном огне обжариваем кабачки. Не забывайте постоянно помешивать овощи, чтобы не дать им пригореть. Обжарка займет не больше 6 минут. Затем вливаем к кабачкам соус, перемешиваем и жарим еще 2 минуты.

Видеорецепт:

Уже при подаче посыпьте кабачки кунжутными семечками, опционально можно добавить и зелени.