Настоящую мексиканскую кесадилью на самом деле готовить проще, чем думают многие. Обжаривается она всего за 3 минуты на сковороде, а в основе рецепта обычный лаваш, однако этого никто не заметит. Сочную, сытную кесадилью можно есть на завтрак и обед, подойдет она и к позднему ужину.

Ингредиенты:
Лаваш
Картофель 300 г.
Лук -1 шт.
Колбаса - 100 г.
Сок половины лимона
Молоко - 50 мл.
Кетчуп - 3 ст. л.
Сыр -120 г.
Помидор - 1 шт.
Соленые огурцы - 2-3 шт.
Укроп
Соль и перец по вкусу

Растительное масло Отвариваем картошку до готовности. Затем заливаем молоком, разминаем в пюре и добавляем перец. Сюда же шинкуем зелень, солим, нарезаем кубиками колбасу и перемешиваем. Лук мелко режем в глубокую миску. Выдавливаем к нему лимонный сок, добавляем соль. Оставляем мариноваться на 10 минут.

Теперь переносим на рабочую поверхность лаваш. Смазываем его томатной пастой. Выкладываем слой начинки, на него лук, помидоры, соленые огурцы. Присыпаем сыром. Сворачиваем пополам и просто обжариваем до готовности на заранее раскаленной сковороде.

Видеорецепт:

Начинка здесь может быть и другой. Попробуйте использовать фарш и фасоль, это более аутентичный вариант мексиканской кесадильи.