Вместо использования мясной начинки, летний вариант ленивых голубцов приготовляется без фарша, однако получается необыкновенно вкусным. В этом рецепте картофель и сыр служат замечательной альтернативой мясу в качестве начинки.

Ингредиенты:
8 капустных листьев
600 г картофеля
1 зубчик чеснока
1/2 ч л тмина
100 г любого сыра (нарезанного кубиками)
Черный перец
1/2 болгарского перца
Соль
Паприка

Инструкции:

1. Приготовьте картофельное пюре: сварите картофель до готовности, затем разомните его в пюре. Добавьте в пюре зубчик чеснока, соль и тмина. Хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса.

2. Варите капустные листья в кипящей воде около 1 минуты, чтобы сделать их более мягкими и гибкими. После этого аккуратно расправьте листья на рабочей поверхности, слегка накладывая один на другой.

3. Нанесите приготовленное картофельное пюре на каждый капустный лист. После этого посыпьте нарезанным кубиками сыром.

4. Сверните капустные листья с начинкой в форме рулетика. Переложите рулетики в форму для запекания.

5. Разогрейте духовку до 200 градусов. Поставьте рулетики в разогретую духовку и запекайте их в течение 35 минут.

6. Подайте готовые запеченные рулетики со свежей сметаной. Наслаждайтесь идеальным сочетанием вкусов.

Видеорецепт:

Совет: не переваривайте капустные листья. Варите их короткое время, чтобы сделать их гибкими. Это поможет сохранить текстуру и аромат капусты.