Яичница считается простым завтраком на скорую руку. Один штрих полностью изменит это блюдо: достаточно соединить яйца с нейтральным греческим йогуртом, добавить острое масло и вот та же, по сути, яичницы, превращается в блюдо, за которым в турецких отелях неизменно собираются длинные очереди.

Ингредиенты:
1/2 ч. л. сливочного масла
2 яйца
Соль
Йогуртовая паста:
4 столовые ложки греческого йогурта (комнатной температуры)
1/2 ч л соли
1 зубчик чеснока
укроп 
Масло Алеппо:
2 столовые ложки сливочного масла
1 ч. л. хлопьев чили алеппо (или 1/2 ч. л. молотого красного перца)
1 чайная ложка сладкого перца

Разогреваем в сковороде немного масла и первыми обжариваем яйца. Будьте аккуратны: нам нужен целый желток и легкая пленка белка сверху. Смешиваем греческий йогурт, мелко нарезанный укроп, соль и пропущенный через пресс чеснок. Выкладываем получившийся соус на широкую плоскую тарелку, на него переносим со сковороды яйца.

Теперь в сковороде распускаем сливочное масло, добавляем молотый красный перец и сладкий перец. Обжариваем слегка все вместе и выливаем масло со специями на яйца.

Видеорецепт:

Подайте получившееся блюдо с поджаренными гренками. Это идеальное сочетание для сытного и вкусного завтрака.