Фрикадельки из кабачков это простой и быстрый рецепт блюда, которое понравится даже детям — они обычно не слишком любят овощи. Готовятся такие фрикадельки из минимума ингредиентов: хрустящие и ароматные, они могут подаваться в качестве основного блюда или закуски с соусами на выбор.

Ингредиенты:
250 граммов рикотты
250 граммов кабачков
1 яйцо
Панировочные сухари
Соль

Натираем кабачки на мелкой терке и оставляем пока в стороне. В глубокую миску перекладываем рикотту и разминаем, добавляем к ней яйцо, перемешиваем. Перекладываем сюда же кабачки, немного панировочных сухарей и снова смешиваем все в однородную массу.

Основную порцию панировки пересыпаем в удобное блюдо. Теперь руками формируем из кабачковой смеси небольшие фрикадельки. Обваливаем их в панировке и просто обжариваем до хрустящей корочки в раскаленном масле.

Видеорецепт:

Фрикадельки из кабачков сохраняют вкусовые свойства и в охлажденном виде.