Многие хозяйки стараются достичь дополнительной нежности котлет, добавляя лук или хлеб в фарш. Опытный повар предложил более вкусный способ приготовления альтернативных котлет: следует добавить в фарш яйцо и сыр, а затем, запечь его под ломтиками спелых помидоров и сыром.

Ингредиенты:
650 г куриной грудки
1 красный болгарский перец
Зеленый лук (по вкусу)
Острый перец чили (по желанию)
1 яйцо
Соль (по вкусу)
Панировочные сухари
2 спелых помидора
70 глюбого сыра (лучше всего моцарелла или чеддер)
Черный перец (по вкусу)

Инструкции:

1. Очистите и промойте куриную грудку. После этого нарежьте её на небольшие кусочки, чтобы облегчить дальнейшее перемалывание.

2. В блендере или мясорубке поместите кусочки куриной грудки, нарезанный красный болгарский перец и, если любите пикантность, немного острого перца чили. Перемолоть все ингредиенты вместе до получения однородной массы.

3. Переложите получившуюся мясную массу в глубокую миску. Мелко нарежьте зеленый лук и добавьте его в миску к мясу. Разбейте яйцо и аккуратно добавьте его в миску. Посолите и поперчите по вкусу.

4. Добавьте панировочные сухари в миску постепенно, тщательно перемешивая массу. Цель - достичь консистенции, при которой фарш хорошо держится, но остается мягким и сочным. Натрите сыр на мелкой терке и также добавьте его к массе. Перемешайте, чтобы равномерно распределить сыр.

5. Сформируйте из мясной массы небольшие круглые котлеты. Размер можно выбирать в зависимости от предпочтений.

6. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов. На противень положите пергаментную бумагу или используйте силиконовый коврик для выпечки. Равномерно расположите на противне сформированные котлеты.

7. Нарежьте помидоры на тонкие ломтики. На каждую котлету положите по ломтику помидора, они добавят сочности и аромата. Посыпьте сверху котлеты натертым сыром. Это придаст им золотистую корку и аппетитный вид.

8. Поставьте противень с котлетами в разогретую духовку. Запекайте котлеты при температуре 200 градусов в течение 25-30 минут, пока они не станут золотистыми и хорошо прогреются изнутри.

Видеорецепт:

Подавайте котлеты горячими, можно сопроводить их свежим хлебом или легким салатом. Гарнир можно не добавлять, так как котлеты уже сочетают в себе мясо, овощи и сырную ноту.