В виде обычной закуски баклажаны уже несколько приелись, вкуснее приготовить их иначе. Если порезать баклажаны словно макароны и затем пожарить, через 3 минуты на столе будет гарнир вкуснее любой картошки.

Ингредиенты:
2 баклажана
2 литра воды
1 столовая ложка соли
2 столовые ложки муки
2 столовые ложки кукурузного крахмала

Баклажаны чистим, промываем, режем крупными кубиками. Затем каждый надрезаем, как показано на фото ниже. Замочите баклажаны в холодной подсоленной воде на 5 минут, это вытянет из овощей лишнюю горечь.

Теперь обсушиваем кусочки бумажным полотенцем. В отдельной миске смешиваем муку и крахмал. Тщательно обваливаем в этой панировке баклажаны.

Разогреваем масло и обжариваем овощи как картошку фри.

Видеорецепт:

Подайте поджаренные таким образом баклажаны с острым соусом. Он идеально оттенит их насыщенный вкус.