Взяли обычно жесткую куриную грудку и делаем сочной. Вся тонкость в маринаде из масла для полива в конце

Белковое мясо куриной грудки при стандартной жарке чаще всего получается суховатым. Исправить эту проблему просто: благодаря легкому маринаду и особому маслу со специями, куриная грудка за 5 минут станет сочнее любого стейка.

Ингредиенты:
3 куриные грудки
2 столовые ложки оливкового масла
Соль, сушеный чеснок и сушеный лук
2 яйца
1/2 ч л итальянской приправы
90 г любого твердого сыра
3 ст л муки
Ингредиенты соуса:
5 столовых ложек сливочного масла
2 зубчика чеснока
сок 1 лимона
3 ст л куриного бульона
1/2 чайной ложки черного перца
Петрушка

Разбиваем в миску яйца, добавляем к ним соль, итальянские приправы, взбиваем вилкой. Куриные грудки разрезаем вдоль волокон, приправляем их солью, чесноком и луком. В отдельную миску натираем на мелкой терке сыр, к нему высыпаем муку, перемешиваем. Теперь обмакиваем курицу сначала в яйца, затем обваливаем в смеси с сыром. Разогреваем в сковороде немного масла и обжариваем курицу с обеих сторон по 4 минуты с каждой.

В другой сковороде растапливаем сливочное масло. Натираем к нему 2 зубчика чеснока и вливаем бульон, затем выдавливаем лимонный сок, добавляем перец, соль и мелко нарезанную петрушку. Доводим до кипения и держим 1 минуту. Снимаем курицу в тарелку, поливаем маслом и подаем к столу.

Видеорецепт:

Подайте нежную курицу с картофельным пюре, рисом, или салатом из свежих овощей.