При жарке печени на обычной сковороде есть вероятность пересушить ее всего за минуту лишнего времени. Поэтому более предпочтительным вариантом будет приготовление печени в обычной стеклянной банке вместе с яблоками и луком, что увеличит количество сока вдвое по сравнению с обычным методом.
Ингредиенты:
900 г печени
2 яблока
1 луковица
Соль
Черный перец
1,5-литровая стеклянная банка
Инструкции:
1. Тонко порежьте лук полукольцами. Яблоки помойте и нарежьте на дольки без семечек.
2. Возьмите чистую стеклянную банку. На дно банки уложите слой лука и дольки яблока.
3. Очистите печень от пленки, промойте и нарежьте на средние тонкие кусочки. Посолите и поперчите печень, хорошо перемешайте.
4. Выложите слой печени в банку сверху лука и яблок. Повторяйте слои, чередуя печень и дольки яблока, пока не закончатся ингредиенты. Завершите слоем яблок.
5. Закройте банку алюминиевой фольгой. Поместите банку с печенью в холодную духовку (важно, чтобы духовка была холодной, чтобы избежать лопанья банки). Включите духовку на 180 градусов и дайте ей прогреться. После закипания содержимого банки, тушите 25-30 минут.
Видеорецепт:
Выключите духовку и дайте банке постоять еще 10 минут для пропитывания сока. Подавайте нежную печень на стол вместе со сметаной. Приятного аппетита!