Раньше, только в богатых домах подавали специальный рецепт мяса по-барски, хотя для приготовления этого блюда требуются очень простые продукты. Однако, именно процесс готовки придает блюду изысканный вкус: стейки сначала обжариваются на сковороде, а затем запекаются под шубой с грецкими орехами.

Ингредиенты:
500 грамм нежной вырезки
3 столовые ложки майонеза (или греческого йогурта)
1 маринованный огурец
50 грамм грецких орехов
Зелень петрушки и укропа
1/2 чайной ложки соли
2 зубчика чеснока
Перец

Инструкции:

1. Нарежьте мясо порционно и отбейте его как на отбивные. Обжарьте каждую сторону на большом огне в течение 30 секунд для запечатывания в мясе сока. Переложите мясо в противень одним слоем.

2. В отдельной миске смешайте майонез (или греческий йогурт), мелко нарезанный маринованный огурец, измельченные грецкие орехи, зелень, соль, чеснок и перец.

3. Распределите соус на каждом кусочке мяса в противне. Поставьте противень в разогретую до 220 градусов духовку на 30 минут.

4. Если хотите, добавьте сверху натертый сыр и продолжайте запекать еще 10-15 минут до того, как сыр расплавится и станет золотистым. Подавайте мясо по-барски горячим с гарниром по вашему вкусу.

Видеорецепт:

Этот рецепт мяса по-барски прост в исполнении и не требует много продуктов. Обжаривание мяса перед запеканием с соусом и грецкими орехами придает ему насыщенный вкус и текстуру. Добавление сыра сверху придаст блюду дополнительный вкус и аромат.