Кабачки принято подавать быстрой закуской или гарниром на скорую руку. Но стоит добавить к ним ложку фарша и на столе уже основное блюдо, которое легко можно подать и к обеду, и к ужину.

Ингредиенты:
Кабачок — 1 кг
Фарш — 500 г
Перец — 2 шт
Луковица — 1шт
Соль — 1/2ч.л.
Черный перец — 1/3ч.л.
Аджика сухая — 1/2ч.л.
Сметана — 1ст.л.
Сыр — 100-150г

Кабачки чистим, удаляем центр и нарезаем широкими шайбами, как показано на фото ниже. Перекладываем в глубокую миску, солим и перемешиваем. Оставляем на 15 минут, чтобы овощи дали сок: с ним уйдет и присущая кабачкам горечь.

Как раз есть время заняться начинкой. Лук режем некрупно и обжариваем до полупрозрачности. Перцы нарезаем произвольно в блендер, сюда же кладем зубчики чеснока и шинкуем зелень. Измельчаем овощи в однородную массу. Фарш перекладываем в глубокую миску, добавляем к нему перечную массу, лук, соль, черный перец и сухую аджику.

Вымешиваем фарш до однородности. Теперь смазываем маслом форму для запекания и выкладываем в нее кабачки. Каждый наполняем фаршем, ставим форму в духовку на 25 минут при 200 градусах. Затем присыпаем сверху сыром и снова ставим в духовку всего на 5 минут.

Видеорецепт:

Кабачки с фаршем останутся вкусными и холодными. Их удобно сделать сразу целый противень и доставать по необходимости.