Сытный, ароматный рыбный пирог на самом деле готовится на основе всего 1 банки шпрот. Благодаря рецептуре и сочному тесту всем гостям покажется, что внутри настоящая рыба.

Ингредиенты начинки:
Шпроты 1 банка
Яйца вареные 3 шт.
Лук репчатый 180 г.
Зелень (укроп, петрушка)
Перец черный молотый 0.5 ч. л.
Подсолнечное масло 1 ст. л.
Тесто:
Сметана 100 г.
Майонез 3 ст. л.
Яйца 2 шт.
Манка 100 г.
Мука 60 г.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Соль 0.5 ч. л.
Заливка:
Сметана 50 г.
Майонез 50 г.
Яйцо 2 шт.
Мука 25 г.
Соль щепотка

Готовить пирог будем поэтапно и начнем с начинки. Шпроты перекладываем в глубокую миску, нарезаем к ним сваренные вкрутую яйца. Шинкуем зелень и лук, вливаем оливковое масло, добавляем специи. Тщательно перемешиваем, ставим пока начинку в сторону под пленкой. В отдельную емкость пересыпаем муку.

Разбиваем к ней уже сырые яйца, всыпаем манную крупу, добавляем майонез и сметану. Слегка взбиваем венчиком и получаем жидкое тесто, которое не требует никакой расстойки. Для заливки просто смешиваем сметану и майонез, также добавляем муку (точные пропорции указаны в списке ингредиентов), немного соли. И сразу начинаем собирать рыбный пирог.

Форму для выпекания смазываем растительным маслом, первым слоем выливаем жидкое тесто, на него кладем начинку. Накрываем заливкой и ставим в заранее разогретую до 190 градусов духовку на 40 минут.

Видеорецепт:

Сочная начинка максимально получилась похожей на настоящую рыбу. Гости вряд ли поймут, что в центре пирога обычные шпроты.