Картофель, тем более в мятом состоянии, был обречен попадать на стол только в качестве гарнира. Мы же, добавив к почти килограмму картофельного пюре всего 100 граммов бекона, немного сыра и зелени, приготовим оригинальные гнезда, которые станут украшением даже праздничного ужина.

Ингредиенты:
Картофель – 800 гр.
Бекон – 100 гр.
Соль – 1 ч.л.
Черный молотый перец – 0,3 ч.л.
Панировочные сухари – 3 ст.л.
Петрушка – 5 веточек
Твердый сыр – 50 гр.
Яйцо – 5 шт.
Сушеные томаты – 3 гр.

1. Картофель чистим и отвариваем. Параллельно обжариваем в течение 10 минут нарезанный бекон.

2. Готовый картофель пюрируем и смешиваем с беконом, солью, перцем, панировочными сухарями, мелко нарубленной петрушкой и тертым сыром.

3. Формируем котлеты и выкладываем на застеленный пекарской бумагой противень. В центре каждой делаем углубление, куда разбиваем по одному куриному яйцу, посыпаем все сушеными томатами и убираем в разогретую до 180°C духовку на 15 минут.

Вкуснейшие картофельные гнезда с беконом и яйцом готовы!

Видеорецепт:

Приятного аппетита!