Чаще всего кабачки просто жарят с чесноком как закуску, однако намного вкуснее будет превратить их в настоящее повидло. В этом варианте овощи великолепно сочетаются с оладьями, сырниками и блинами, их также можно добавлять к тертым пирогам. К тому же, делается повидло практически без затрат, список ингредиентов здесь самый обычный.

Ингредиенты:
Кабачок - 1кг
Сахар - 800г
Апельсин - 3шт
Лимон - 1шт
Лимонная кислота - 1ч.л.
Грецкие орехи - 100 г

Кабачки чистим, режем мелкими кубиками и сразу отправляем в сотейник. Добавляем к ним сахар, из апельсинов выдавливаем сок и вливаем сюда же. Ставим на огонь, провариваем до момента, когда кабачки станут прозрачными.

Это займет около получаса, затем кабачки перекладываем в глубокую миску, пробиваем блендером и снова возвращаем в сотейник. Добавляем к ним лимонную кислоту, измельчаем орехи.

Провариваем всего 5 минут и перекладываем по заранее стерилизованным банкам, закрываем крышками и отправляем на хранение.

Видеорецепт:

Меняя сок в этом рецепте можно каждый раз получать новый вкус. Повидло получается универсальным топпингом.