Любые магазинные чипсы содержат слишком много жиров и домашние, если готовить их по стандартным рецептам, очень на них похожи. Наш рецепт выгодно отличается от привычных способов приготовления домашних чипсов: он не требует жарки, а чипсы готовятся вообще без масла. И хотя в основе будет лишь та же самая картошка, хруст получится максимальным.

Ингредиенты:
200 г картофеля
100 г лука
50 г воды
50 г крахмала
2 г разрыхлителя
Немного соли

Картошку чистим и отвариваем до готовности. Затем нарезаем небольшими кубиками, перекладываем в блендер, сюда же нарезаем лук и вливаем воду. Перебиваем все в однородную массу, сразу переливаем ее в глубокую миску. Добавляем крахмал, разрыхлитель и соль. Перемешиваем так, чтобы не оставалось комочков.

Теперь застилаем противень пергаментной бумагой. Порционно выкладываем на него смесь, капли должны быть совсем небольшими. Удобнее всего будет воспользоваться кондитерским мешком.

Накрываем эти капли еще одним слоем пергаментной бумаги и слегка придавливаем стаканом, чтобы в итоге у нас получились максимально тонкие чипсы. Убираем противень в духовку всего на 30 минут при 140 градусах.

Видеорецепт:

Подать такие чипсы вкуснее всего будет с легким острым соусом с добавлением чеснока.