На Кавказе, как нигде в мире, знают, что хороший соус к шашлыку не должен перекрывать вкус самого мяса, а лишь подчеркивать его. Учитывая этот критерий, магазинные соусы нам точно не подойдут, и остается лишь приготовить свой собственный. Хорошо, что для этого нам потребуется лишь пять минут времени и несколько ингредиентов.

Ингредиенты:
Томатная паста – 500 мл
Красный лук – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Кинза – 30 гр.
Петрушка – 30 гр.
Соль – 0,5 ч.л.

1. Лук и всю зелень очень мелко шинкуем. Предварительно раздавленный чеснок также очень мелко нарезаем и смешиваем с зеленью и луком.

2. Все присаливаем и добавляем томатную пасту. При желании можно использовать пропущенные через блендер томаты. Все тщательно вымешиваем до полного растворения соли.

Настоящий домашний соус по-кавказски к шашлыку готов!

Видеорецепт:

Приятного аппетита!