Приготовленная в духовке особым способом сочная скумбрия легко заменит на столе летние шашлыки. Рецепт совсем прост, а рыбу можно смело подавать и к повседневному, и к праздничному столу.

Ингредиенты:
2 крупных скумбрии
2 столовые ложки растительного масла
4 столовые ложки соевого соуса
Сок половины лимона
Сок половины апельсина
1/2 чайных ложки смеси перцев
1/2 стручка красного жгучего перца
3 зубчика чеснока

Скумбрию разделываем на филе. Разрезаем пополам и на внутренней стороне делаем глубокие надрезы. Они помогут маринаду лучше впитаться. Перекладываем рыбу пока в противень и займемся самим маринадом.

В удобную миску вливаем растительное масло (мы рекомендуем взять оливковое), добавляем к нему соевый соус, сок лимона и апельсина. Сюда же через пресс пропускаем чеснок, насыпаем смесь перцев, аккуратно все перемешиваем.

Получившимся маринадом промазываем каждое филе. Филе сворачиваем рулетом и крепим зубочистками, или деревянными палочками.

Перекладываем рыбу на застеленный пергаментом противень, отправляем в духовку на 30 минут при 190 градусах.

Видеорецепт:

Сочная скумбрия лучше всего сочетается с картофельным пюре. Подать ее можно и с салатом из свежих овощей.