Единственный большой минус всех мясных супов заключается в том, что на приготовление самого мяса уходит слишком много времени. Но если взять вместо него всего 500 граммов любого фарша, то густой наваристый суп можно приготовить всего за каких-то полчаса.

Ингредиенты:
Фарш – 500 гр.
Картофель – 500 гр.
Репчатый лук – 1 шт.
Сладкий перец – 2 шт.
Чеснок – 5 зубчиков
Томатный сок – 500 мл
Капуста – 500 гр.
Лавровый лист – 1 шт.
Перец душистый – 6 шт.
Соль – по вкусу
Вода – 2,5 л
Масло растительное – для жарки

1. Обжариваем мясной фарш в разогретой с растительным маслом толстостенной кастрюле в течение 5 минут на среднем огне, периодически помешивая. Вливаем кипяток и запускаем крупно нарезанный картофель. Варим 10 минут.

2. Репчатый лук мелко шинкуем, нарезаем чеснок и сладкий перец. Обжариваем все сразу на сковороде с растительным маслом в течение 3-5 минут, периодически помешивая., после чего вливаем томатный сок и выпариваем его еще 10-15 минут на слабом огне.

3. Томатную пассировку вместе с нарезанной капустой, лавровым листом и душистым перцем перекладываем в кастрюлю, после чего солим по вкусу и периодически помешивая варим 10-15 минут после закипания. 

Быстрый, вкусный и сытный суп из фарша с овощами готов!

Приятного аппетита!