Через несколько минут обычный чеснок, который знаком всем, преобразуется на мангале, превращаясь в нежную чесночную намазку. Сначала пропитаем его маринадом, а затем проведем быстрое обжаривание. В результате, чеснок растворится внутри и превратится в ароматное масло.

Ингредиенты:
7 головок чеснока
2-3 ст л оливкового масла
1 ч л измельченных трав (например, тимьян, розмарин, базилик)
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Хрустящий хлеб для подачи

Инструкции:

1. Если у вас есть мангал, разжигайте угли до состояния среднего нагрева. Если используете гриль, предварительно разогрейте его.

2. Осторожно срежьте верхушку головки чеснока так, чтобы дольки оставались связанными в одной головке. Это позволит маринаду равномерно проникнуть внутрь чеснока при приготовлении.

3. Поместите головку чеснока в формочку для запекания. Сверху выкладываем измельченные травы (тимьян, розмарин или другие, на ваш вкус), соль и перец по вкусу, а потом поливаем оливковым маслом, чтобы масло равномерно распределилось между дольками чеснока. Маринад также должен достичь нижней части головки.

4. Ставим форму на решетку гриля или мангала. Закройте гриль или мангал и готовьте чеснок на среднем огне примерно 40 минут. Головки чеснока будут готовы, когда станут мягкими и приобретут золотисто-коричневый оттенок.

5. После приготовления, выньте головку чеснока из мангала или гриля и дайте ей немного остыть. Затем осторожно выньте дольки чеснока из шкурки. Положите дольки чеснока в небольшую миску и разомните их вилкой или толкушкой до получения однородной массы.

6. Подавайте чесночную намазку с хрустящим хлебом. Она идеально подходит как закуска к шашлыку или просто как апетитное дополнение к вашему приему пищи.

Видеорецепт:

Не бойтесь экспериментировать с выбором трав. Вы можете использовать тимьян, розмарин, базилик, орегано или даже смешивать их для создания уникального вкуса. Подбирайте травы, которые вам нравятся.