Вяленые помидоры в масле на замену соленьям. Сушим в духовке и закрываем с чесноком и специями

Вяленые помидоры в масле на зиму легко заменят на столе все привычные соленья. Да и готовятся они намного проще, поскольку нет этапа стерилизации и заготовки маринада. Просто просушиваем помидоры в духовке, закрываем с чесноком и все готово.

Ингредиенты:
2,5 килограмма помидоров
Головка чеснока
100 миллилитров оливкового масла
Чайная ложка соли
Чайная ложка розмарина
Чайная ложка тимьяна
Чайная ложка сахара
Опционально — хлопья острого перца чили

Помидоры промываем и режем аккуратными четвертинками. Смазываем форму для запекания оливковым маслом, застилаем пергаментной бумагой и выкладываем на нее помидоры. Присыпаем их солью, сахаром, розмарином.

Ставим форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку на час. Затем перекладываем завялившиеся помидоры по банкам, добавляем к ним зубчики чеснока и заливаем маслом. Закручиваем крышки, можно отправлять на хранение.

Видеорецепт:

Мы рекомендуем заготовить сразу минимум 7-8 банок. По опыту, разбирают вяленые помидоры очень быстро.