Стандартные капустные голубцы часто теряют слишком много сока в процессе тушения, да и сами капустные листья бывают жестковаты. Намного вкуснее будет заменить их салатным листом, а форму сделать мешочками: сам рецепт намного проще, а сока получится больше. На вкус они словно сплошная начинка.
Ингредиенты:
500 граммов фарша
3 луковицы
80 граммов риса
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка черного перца
1 чайная ложка паприки
1 чайная ложка острого перца
2 столовые ложки томатной пасты
50 миллилитров растительного масла
Салат сразу разделяем на отдельные листья. В глубокую миску перекладываем фарш. Добавляем к нему рис и специи, сюда же мелко нарезаем лук и вливаем томатную пасту вместе с растительным маслом.
Вымешиваем все в однородную массу. Формируем из нее небольшие фрикадельки. Каждую аккуратно заворачиваем в салатный лист, концы прихватываем обычной ниткой.
Варим на пару 30 минут при высокой температуре.
Видеорецепт:
Для подачи здесь выбрать лучше не сметану, а острый чесночный соус. Подойдет и обычная аджика.