Часто кажущееся сверхсложным можно сделать из подручных средств и за короткое время. Например, даже ничего не зная про сыроварение, мы всего из трех основных ингредиентов приготовить настоящий сербский сыр по оригинальному рецепту. А за основу возьмем простое магазинное молоко, немного уксуса и соли.

Ингредиенты:
Молоко – 3 л
Белый уксус – 3 ст.л.
Соль – 1,5 ст.л.

1. Молоко в кастрюле нагреваем на слабом огне до 40°C (должно быть чуть теплее температуры тела или можете воспользоваться термометром). Добавляем соль и уксус, медленно размешиваем в течение 2-х минут, доводим до кипения и снимаем с плиты. Накрываем крышкой и убираем на 30 минут.

2. При помощи марли отделяем творожную массу от жидкости, даем стечь остаткам в течение 30 минут.

3. Вместе с марлей перекладываем массу в контейнер с отверстиями на дне (дуршлаг, например), ставим под гнет на ночь или сутки в холодильник.

Сербский сыр по-домашнему уже готов! Чтобы продлить срок его хранения и насытить вкус, ломтики сыра можно поместить в банку с несколькими перцами чили, веточкой розмарина, столовой ложкой кориандра, и залить оливковым маслом.

Видеорецепт:

Приятного аппетита!