Золотое правило выбора мяса для блюда гласит: чем меньше готов потратить, тем дольше придется жевать. Но при правильном подходе даже из этого правила можно сделать исключение, а из самого жесткого куска нежнейший мясной ужин. Потребуется лишь два часа времени, немного специй и порция пива.

Ингредиенты:
Мясо (грудинка) – 2 кг
Пиво (светлое) – 0,5 л
Паприка – 1 ч.л.
Сахар – 2 ч.л.
Соевый соус – 50 мл
Сушеный чеснок – 2 ч.л.
Пажитник – 0,3 ч.л.
Бадьян – 1 шт.
Чеснок – 5 зубчиков
Розмарин (по желанию) – 1 веточка
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу

1. Мясо натираем солью и перцем, после чего обжариваем на сковороде (без масла) до румяной корочки с обеих сторон.

2. Вливаем пиво (можно использовать как алкогольсодержащее, так и безалкогольное) и ждем пока закипит, добавляем бадьян и сушеный чеснок. Тушим все в течение 10 минут под крышкой.

3. В отдельной емкости смешиваем соевый соус, паприку и сахар. Вливаем все к мясу, которое перед этим переворачиваем, и тушим под крышкой в течение двух часов. За это время куски несколько раз переворачиваем для равномерного приготовления.

4. К почти готовому мясу добавляем пажитник, давленный чеснок и розмарин. Накрываем крышкой и тушим еще 10 минут.

Нежное, ароматное и очень вкусное мясо в соево-пивном соусе готово!

Видеорецепт:

Приятного аппетита!