При жарке обычными способами куриные окорочка часто теряют слишком много сока.. Решить проблему можно хитрым, но простым кулинарным методом: сначала сделаем на окорочках надрезы, а затем зальем сливками прямо на сковороде. Теперь окорочка будут нежнее масла.

Ингредиенты:
6 куриных окорочков
2 луковицы
6 зубчиков чеснока
300 миллилитров сливок жирностью 15%
Соль, перец, карри и паприка по вкусу
Растительное масло

На каждом кусочке курицы делаем глубокие поперечные надрезы. Эта простая уловка поможет впитаться специям и в целом сделает курицу мягче при жарке. Сразу присыпаем мясо солью и специями.

Обжариваем ее до хрустящей корочки в сковороде и пока снимаем в сторону.

Снова разогреваем в сковороде масло, обжариваем крупно нарезанный лук и нарезанный пластинками чеснок. Затем нарезаем в сковороду зелень и вливаем 2/3 сливок.

Добавляем карри, выкладываем сверху курицу. Вливаем остаток сливок, накрываем крышкой и поджариваем курицу уже до готовности.

В качестве гарнира мы рекомендуем подать нежное картофельное пюре.