Для сытности рагу чаще всего приходится использовать много мяса, однако на удивление вкуснее будет поступить иначе и взять на большую кастрюлю всего 400 граммов. Если добавить в рагу кабачки и баклажаны, получится настолько сытно, что одной тарелки хватит надолго.

Ингредиенты:
400 граммов любого мяса
1 луковица
1 морковь
3 картофелины
1 кабачок
2 помидора
2 зубчика чеснока
1 чайная ложка хмели-сунели
1 чайная ложка паприки
Базилик и соль по вкусу

Разогреваем в глубокой кастрюле или казане немного масла. Первым обжариваем некрупно нарезанное мясо. Затем добавляем к нему произвольно нарезанный лук, измельчаем морковь и тушим 2 минуты. Следом нарезаем в кастрюлю баклажаны, картошку, болгарский перец и кабачки.

Вливаем немного горячей воды и варим до готовности картофеля, около 10 минут. Теперь натираем в кастрюлю на мелкой терке чеснок, добавляем помидоры без кожицы. Солим и добавляем приправ. Варим еще 2 минуты на среднем огне и сразу перекладываем по тарелкам.

Видеорецепт:

Уже при подаче добавьте в тарелки немного зелени. Она удачно оттенит насыщенный мясной вкус рагу.