Существует масса рецептов домашней колбасы, но мало кто знает, что сделать ее вкусно можно даже из простого сала. Всего через пару часов вымачивания в маринаде и запекания в духовке настоящая домашняя колбаса с хрустящей корочкой окажется на вашем столе.

Ингредиенты:
Сало (подчеревок) – 500 гр.
Соль – 0,5 ч.л.
Черный перец – 0,5 ч.л.
Лавровый лист (молотый) – 0,25 ч.л.
Чеснок – 3-5 зубчиков

1. Куски сала хорошо промываем и высушиваем, со всех сторон втираем в них молотый лавровый лист и черный перец, при необходимости досаливаем, если сало было несоленым. Чеснок натираем на терке или пропускаем через пресс, и также втираем в подчеревок.

2. Убираем сало в рукав для запекания и даем ему промариноваться. При комнатной температуре его можно будет оставить на пару часов, на более длительный срок лучше убрать в холодильник.

3. Запекаем сало в рукаве в разогретой до 200°C духовке в течение 30 минут, если вы используете не очень толстые куски. Время запекания нужно увеличить, если сало значительно толще. Для получения румяной корочки за 5-10 минут до готовности рукав можно разрезать.

Ароматная и очень вкусная домашняя колбаса из сала готова!

Видеорецепт:

Приятного аппетита!