Из обычных кабачков можно приготовить одну из самых нежных и вкусных намазок на хлеб. Этот легкий деликатес, очень напоминающий паштет, прекрасно сочетается с любым видом хлеба.

Ингредиенты:
2 кабачка
1 луковица
1 морковка
Соль и перец по вкусу
Пучок укропа
2 плавленых сырка

Инструкции:

1. Очистите кабачки, лук и морковку. Нарежьте кабачки на кубики размером примерно 1 см. Натрите морковь на крупной терке. Мелко нарежьте лук.

2. Разогрейте немного растительного масла в сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте, помешивая, до мягкости и золотистого цвета, примерно 5 минут. Затем добавьте натертую морковь и мелко нарезанный чеснок. Продолжайте готовить, помешивая, около 4 минуты, пока морковь не станет мягкой.

3. Добавьте нарезанные кабачки в сковороду к луку и моркови. Посолите и поперчите по вкусу. Помешивайте и тушите под крышкой на среднем огне примерно 10 минут, или пока кабачки не станут мягкими, но не разваренными. Периодически помешивайте, чтобы избежать пригорания.

4. После того как кабачки станут мягкими, снимите крышку и готовьте еще 3 минуты, чтобы излишняя влага выпарилась. Затем снимите сковороду с огня и дайте смеси немного остыть. В это время подготовьте укроп, измельчив его. Нарежьте плавленые сырки на небольшие кусочки.

5. Переложите измельченный укроп и кусочки плавленых сырков в чашу блендера. Добавьте часть остывшей кабачковой смеси. Взбейте все ингредиенты до получения гладкой и кремообразной текстуры. Добавьте оставшуюся кабачковую смесь по мере необходимости, чтобы достичь желаемой консистенции.

6. По желанию дополнительно добавьте соль и перец для коррекции вкуса. Выложите получившуюся кабачковую намазку в чашку или миску. Подайте намазку на ломтиках батона, багета или гренки. Можно украсить сверху листиками укропа.

Видеорецепт:

Теперь у вас есть нежная и ароматная кабачковая намазка, идеальная для утреннего или вечернего перекуса, закуски или подачи к столу на вечеринке.