Свекольный салат зачастую ассоциируется с простотой и однообразием, но стоит лишь приправить его огурцами и сыром, и его вкус моментально трансформируется. За несколько мгновений свекла становиться главным салатом на столе, и гости разбирают его с таким аппетитом, что блюдо исчезает с тарелок практически мгновенно. И, что радует еще больше, этот салат легко приготовить, и его великолепный вкус не перестает радовать со временем.

Ингредиенты:
2 средние свеклы
2 огурца
100 г брынзы
2 стебля зеленого лука
Несколько листьев рукколы (по желанию)
3 ст. ложки сметаны
Соль и перец по вкусу
Растительное масло для обжаривания

Инструкции:

1. Очистите и порежьте свеклу на небольшие кубики. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте кубики свеклы, пока они не станут мягкими и получат золотистую корку. Это займет около 10-15 минут. Периодически помешивайте, чтобы избежать пригорания. После обжаривания оставьте свеклу остывать.

2. Пока свекла остывает, порежьте огурцы теми же кубиками. Нарежьте зеленый лук и брынзу на небольшие кубики. Если используете рукколу, то также порежьте ее.

3. В глубокой миске соедините обжаренную свеклу, огурцы, зеленый лук, брынзу и, при желании, рукколу. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте сметану и тщательно перемешайте все ингредиенты до равномерного покрытия сметаной.

4. Переложите готовый свекольный салат на блюдо и подайте. Этот свекольный салат сочетает в себе простоту приготовления и отличный вкус. 

Видеорецепт:

Этот рецепт легко адаптировать под ваши предпочтения. Вы можете добавить к салату орехи, кедровые орешки или грецкие орехи для добавления текстуры и аромата. Также можно экспериментировать с приправами, например, добавить немного лимонного сока или горчицы для дополнительной глубины вкуса.