Особые кефирные треугольники на сковороде готовятся всего 15 минут и с легкостью заменяют на столе и хлеб, и пироги. Начинка в них сытная, но тесто получается настолько воздушным и не калорийным, что на ночь их можно съедать хоть по 10 штук и не бояться набрать вес.

Ингредиенты к тесту:
Кефир - 300 мл
Яйцо - 1 шт
Соль - 1ч.л
Сахар - 1ч.л
Мука - 500 гр
Разрыхлитель - 1 ч.л
Начинка:
Растительное масло - 30 мл
Лук - 2 шт
Томатная паста - 1 ч.л
Говяжий фарш - 300 гр
Капуста - 300 гр
Соль, паприка, черный перец, кориандр по вкусу

Разогреваем в сковороде немного масла и обжариваем до мягкости мелко нарезанный лук с томатной пастой. Через минуту добавляем на сковороду фарш, солим и перчим, перемешиваем и обжариваем уже все вместе. Затем нарезаем сюда же капусту, перемешиваем снова. Тушим на медленном огне под крышкой 10 минут, начинка готова.

Теперь замешаем легкое тесто на кефире. Переливаем кефир первым в глубокую миску, разбиваем к нему яйцо. Добавляем соль и сахар, вводим муку, кладем разрыхлитель. Руками замешиваем тесто и даем ему отдохнуть под пленкой 20 минут.

Раскатываем тесто на рабочей поверхности. Делим на небольшие равные части треугольной формы, в центр каждой кладем начинку. Закрываем края.

Нам осталось только разогреть в чистой сковороде большое количество масла и обжарить кефирные треугольники до хрустящей корочки.

Видеорецепт:

Начинка здесь может быть совершенно любой.