Приготовление полноценного блюда из яиц и лепешки может быть сложной задачей, но ресторатор из престижного заведения успешно справился с этим. Он представил простой способ приготовления классической мексиканской кесадильи, которую можно подавать как основное блюдо для обеда или превратить в легкий перекус.

Ингредиенты:
2 ломтика бекона
2 яйца
Специи по вкусу (например, соль, перец, паприка)
70 г твердого сыра (например, чеддер или монтерей джек)
Круглые пресные лепешки или лаваш

Инструкции:

1. Подготовка ингредиентов. Нарежьте бекон на мелкие кусочки. Натрите твердый сыр на крупной терке. Разбейте яйца в миску и взбейте их вилкой или венчиком.

2. Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте нарезанный бекон на сковороду и обжарьте его до хрустящей корочки, периодически помешивая. Это займет примерно 5-7 минут. Как только бекон станет хрустящим, используйте лопатку или щипцы, чтобы переложить его на бумажное полотенце, чтобы удалить излишний жир. Оставьте бекон в стороне.

3. Оставьте немного жира от бекона на сковороде (если его слишком много, слейте часть). Влейте взбитые яйца на сковороду и разровняйте их слой по всей поверхности. Посыпьте сверху омлет натертым твердым сыром и посолите, поперчите и приправьте по вкусу. Готовьте яичный омлет на среднем огне до тех пор, пока сыр не начнет таять и омлет не станет крепким. Это займет примерно 2-3 минуты.

4. Положите тортилью или лаваш на поверхность яичного омлета, через 30 секунд переверните лавашем на сковороду. Посыпьте беконом одну часть поверхности яичного омлета. Посыпьте еще немного натертого сыра сверху. 

5. Сверните одну половину лепешки на другую половину, чтобы получить полукруг. Нажмите ее легким давлением, чтобы начинка хорошо соединилась. Переложите кесадилью на доску для нарезки ее на дольки. Подавайте горячей и наслаждайтесь!

Видеорецепт:

Этот рецепт можно изменять, добавляя в начинку различные ингредиенты, такие как грибы, овощи, фасоль или курицу, в зависимости от вашего вкуса и предпочтений.