Шашлык – это прекрасное блюдо, но со временем может надоесть из-за постоянного однообразия вкуса, несмотря на использование различных маринадов. Однако, есть один простой способ сделать шашлык невероятно сочным и нежным. Для этого нужно лишь потомить курицу в молоке с чесноком в течение 15 минут после жарки на шампурах. После этого она станет настолько нежной, что кажется, будто внутри не мясо, а паштет. Такой рецепт преобразит ваш обычный шашлык в настоящий шедевр!

Ингредиенты:
Курица - 1 кг
Соль - 1 ч.л.
Черный перец - 1/2 ч.л.
Паприка - 1/2 ч.л.
Смесь трав - 1 ч.л.
Оливковое масло - 2 ст.л.
Чеснок - 11 зубчиков
Сливочное масло - 40 гр.
Растительное масло - 1 ст.л.
Молоко - 500 мл.
Соль и перец по вкусу
Кинза или петрушка для подачи

Приготовление:

1. Подготовьте курицу, нарежьте ее крупными кусками. Смешайте соль, перец, паприку, смесь трав и оливковое масло в миске. Добавьте куски курицы и перемешайте, чтобы равномерно покрыть их маринадом. Оставьте на 30 минут.

2. Разогрейте мангал или гриль до средней температуры. Выложите курицу на шампуры и жарьте до золотистой корочки.

3. Пока курица жарится, сделайте чесночно-молочный соус. Разогрейте сливочное и растительное масло на сковороде. Добавьте давленный чеснок и обжарьте до появления аромата. Добавьте молоко, соль и перец. Перемешайте и грейте на низком огне до готовности.

4. Как только курица подрумянилась, снимите ее с шампуров и выложите на сковороду с соусом. Закройте сковороду фольгой и тушите на среднем огне в течение 15 минут.

5. Перед подачей посыпьте кинзой или крупно порезанной петрушкой. Готово!

Видеорецепт:

Этот рецепт прост в приготовлении, а курица получается невероятно нежной и сочной благодаря томлению в молоке. Чесночный соус придает блюду оригинальный вкус и аромат, что делает его настоящим удовольствием для всех ценителей мангала и шашлыков.