Классическое дрожжевое тесто холодного приготовления замешивается стандартным методом. Но подходит не в теплом месте, а в холодильнике. После такой обработки выпечка гарантированно поднимается пышной, сохраняя при этом хрустящую корочку. К тому же, и делается оно быстрее, на весь процесс уходит всего около 15 минут.

Ингредиенты:
700 граммов муки
400 миллилитров молока
2 столовые ложки сахара
0,5 столовых ложки соли
14 граммов дрожжей
200 граммов сливочного масла

Молоко переливаем в удобную глубокую миску. Высыпаем к нему дрожжи, сахар и соль, сюда же вливаем растопленное масло. В другую емкость просеиваем муку и вливаем к ней молочную смесь.

Смешиваем все вместе и уже руками замешиваем тесто. Через минуту его можно перенести на припыленную мукой рабочую поверхность и довести до готовности.

Затем перекладываем тесто в чистую миску, накрываем крышкой и просто оставляем в холодильнике.

Видеорецепт:

Тесто спокойно хранится в холодильнике до трех дней. Удобно замесить его на ночь, а с утра испечь хлеб.