Самые сочные котлеты на удивление готовятся практически полностью без мясной начинки. Все, что нам требуется, 100 граммов колбасы. Рецепт необычный, но поверьте, такие котлеты уже после первого укуса предпочтут обычным: они получаются сочнее и тают во рту.

Ингредиенты:
Кефир - 350 гр.
Яйца - 1 шт.
Соль - 3/4 чайная ложки
Мука - 220 гр.
Пищевая сода – 1 чайная ложка
Растительное масло - 1 чайная ложка
Копченые колбаски (подойдет любая колбаса) - 100 гр.
Вареные яйца - 2 шт.
Моцарелла - 100 гр.
Зеленый лук – 30 гр.
Петрушка - 30 гр.

Первым в глубокую миску переливаем кефир. Разбиваем к нему яйца, добавляем соль, взбиваем венчиком. Вводим разом всю муку, всыпаем пищевую соду и вливаем оливковое масло. Теперь на мелкой терке натираем колбасу и ссыпаем ее в получившуюся жидкую основу.

Сюда же на терке натираем отварные яйца и сыр, мелко шинкуем зелень, все тщательно перемешиваем в однородную массу.

Порционно выкладываем ее на заранее разогретую сковороду и обжариваем с обеих сторон до хрустящей корочки.

Видеорецепт:

В качестве гарнира здесь лучше всего подойдет нежное картофельное пюре или белый рис.