Любые пироги и вкусные запеканки требуют обычно почти половины вечера на приготовление. Этот рецепт — приятное исключение из правил. Особая заливная запеканка, в основе которой обычная капуста, делается буквально в два счета: все ингредиенты нужно просто смешать вместе, а все остальное закончит духовка сама.

Ингредиенты:
1 капуста
Соль
1 морковь
3 картофелины
2 перца
1 луковица
7 вяленых помидора
4 яйца
100 граммов сметаны
Тмин
Мускатный орех
Укроп
150 граммов муки
10 граммов разрыхлителя
50 миллилитров оливкового масла

Капусту шинкуем в глубокую миску, добавляем пару чайных ложек соли, перемешиваем и оставляем на 10 минут. Морковь натираем на мелкой терке и сразу выкладываем ее в один слой в форму для запекания.

Следующим слоем натираем на морковь картофель, затем режем полосками перец и шинкуем лук. Закрываем все слоем капусты, на нее нарезаем некрупно вяленые томаты.

В отдельной миске взбиваем яйца с солью, черным перцем, сметаной, мускатным орехом и мелко нарезанным укропом. Добавляем тмин, вводим муку и разрыхлитель. Получившейся смесью заливаем овощи в форме, перемешиваем.

Затем переносим все на застеленный пергаментом противень и распределяем в один слой.

Ставим в заранее разогретую до 180 градусов на 45 минут.

Пирог-запеканку можно легко сделать и более сытной. Достаточно будет просто добавить к смеси немного фарша.