Маринуем осенние, но еще зеленые помидоры. Зимой обретут не только вкус, но и бочковой хруст

Осенние зеленые помидоры с правильным подходом получатся намного вкуснее обычных красных. Благодаря маринаду и чесноку зимой они наберут не только весь вкус, но и приобретут по-настоящему бочковой хруст.

Ингредиенты:
1,5 килограмма зеленых помидоров
2 головки чеснока
Пучок петрушки
1 столовая ложка каменной соли
1,5 столовых ложки сахара
Немного лимонной соли
Уксус
Вода

Помидоры промываем, нарезаем тонкими кольцами. Чеснок также нарезаем крупно. Перекладываем его сразу по заранее стерилизованным банкам, сверху раскладываем помидоры. В более крупные плоды чеснок можно расположить прямо внутри, посередине же оставить немного петрушки.

Для остроты в каждую банку добавляем острый перец. Затем насыпаем в банки каменную соль, кладем сахар и лимонную соль, вливаем уксус и воду. Закрываем крышками и отправляем на хранение.

Видеорецепт:

Ждать зимы для первой пробы не обязательно. Зеленые помидоры будут вкусны уже на вторую неделю маринада.