Подчас одной маленькой детали хватает, чтобы превратить обычные ингредиенты в ресторанный шедевр. Наш рецепт относится как раз к этой категории: по сути, мы просто будем запекать мясо. Однако получится оно намного сочнее и вкуснее обычного — хитрость в том, что под мясом мы спрячем луковую подушку.

Ингредиенты:
1 кг свинины
4 луковицы
300 г грибов
растительное масло
2 помидора
200 г сыра
Соль и молотый перец

Предварительной подготовки рецепт почти не требует. Смазываем противень оливковым маслом и сразу первым слоем шинкуем в него лук. Распределите кольца лука по всей поверхности. Теперь на каждом кусочке мяса делаем крестообразные глубокие надрезы. Они помогут специям лучше впитаться. Солим и перчим мясо, затем выкладываем его на лук.

Грибы режем тонкими пластинками, обжариваем их и накрываем ими мясо, а сверху кладем по ломтику помидора. Ставим в духовку на 45 минут при 180 градусах.

Затем достаем, присыпаем тертым сыром и запекаем еще 10 минут при 200 градусах.

Видеорецепт:

Мясо получилось настолько сочным, что не требует даже гарнира. Подайте его просто со свежим хлебом.