Грибные супы большинство хозяек варит жидкими просто потому, что не знает одного небольшого секрета. Если добавить к бульону совсем немного манки, суп совершенно меняет свойства: становится таким густым, что ложка стоит.

Ингредиенты:
Грибы – 150 гр.
Куриное филе – 1 шт.
Молоко – 350 мл.
Вода всего 700 мл.
Сливки – 100 мл.
Чеснок – 2-3 зубч.
Мука – 2 ст.л.
Манка – 1 ст.л. 
Мускатный орех – ¼ ч.л.
Перец и  соль –  по 1 ч.л.

Ставим на плиту глубокую кастрюлю, разогреваем в ней немного масла. Обжариваем первым куриное филе. Как только оно схватится со всех сторон, выкладываем к нему нарезанные пластинками грибы. Еще через 5 минут добавляем мелко нарезанный чеснок. Кладем муку и манку, которая затем и даст супу густоту.

Обжариваем все вместе 3 минуты. Затем медленно, постоянно помешивая, вливаем молоко и воду. Добавляем перец, мускатный орех и соль, вливаем сливки и перемешиваем. Спустя 10 минут от начала кипения достаем из кастрюли курицу и нарезаем ее на кусочки. Возвращаем обратно в кастрюлю, даем покипеть полминуты и суп готов к подаче.

Видеорецепт:

Уже в тарелках к супу имеет смысл добавить гренки. С ними он получится еще вкуснее.