Обычные огурцы можно в считанные минуты превратить в изысканный соус к любому мясу, он сделает деликатесом даже сосиски. Готовить будем знаменитый британский релиш: соус, который за рубежом соревнуется в популярности с майонезом и кетчупом.

Ингредиенты:
1 маленькая луковица
Оливковое масло
Стебель сельдерея
400 граммов огурцов
2 чайные ложки соли
1 чайная ложка горчицы в зернах
1 перец чили
1 чайная ложка рисового уксуса
1 чайная ложка меда
Цедра 1/4 лимона

Лук нарезаем мелким кубиком и сразу отправляем обжариваться на заранее разогретой сковороде. Жарим исключительно на оливковом масле. Сельдерей режем кубиками и пассируем вместе с луком. Огурцы нарезаем сначала тонкими пластинками, затем их режем полосками и шинкуем мельчайшим кубиком.

Перекладываем огурцы в глубокую миску. Засыпаем их солью и перемешиваем, на данном этапе нам нужно выгнать из огурцов лишнюю влагу. Кладем к огурцам горчицу. Мелко шинкуем сюда же перец чили. Теперь выкладываем к огурцам пассированный лук и сельдерей. Добавляем мед и цедру лимона, соус готов.

Видеорецепт:

Релиш идеально подходит к жареному мясу. Попробуйте добавить его в хот-дог и вы удивитесь, как изменился вкус обычной сосиски.