Если обычные бутерброды и тосты уже надоели, попробуйте превратить эти простые ингредиенты в нечто особенное — сочную запеканку. Хлеб, бекон и сыр, запеченные в духовке, превращаются в настоящий кулинарный шедевр, который можно подать на обед всего за несколько минут!

Ингредиенты:
2 больших яйца
270 мл молока
18 ломтиков хлеба (можно использовать любой, но лучше взять не слишком мягкий)
6 ломтиков ветчины (можно заменить беконом)
200 г сыра (твердый или полутвердый, например, cheddar, gouda или mozzarella)
270 г сливочного или растительного масла (1 стакан) для кляра и смазывания формы
Панировочные сухари — по вкусу
Масло для смазывания формы (желательно оливковое или растительное)
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. В миске разбейте 2 яйца. Добавьте 270 мл молока и хорошо взбейте венчиком или вилкой до однородной массы. Посолите по вкусу (можно добавить щепотку соли) и еще раз тщательно перемешайте. Если хотите более насыщенный вкус, можно добавить щепотку черного перца или других специй, например, паприки или мускатного ореха.

2. Возьмите форму для запеканки (желательно прямоугольную или квадратную). Смазываем дно и борта формы сливочным или растительным маслом. Это поможет избежать прилипания запеканки к стенкам и обеспечит красивую золотистую корочку. Чтобы масло равномерно распределилось по форме, используйте кисточку или просто протрите форму бумажным полотенцем, смоченным в масле.

3. Нарежьте сыр небольшими кубиками или натрите его на крупной терке, если он твердый. Если вы используете мягкий сыр, например, моцареллу, можете просто разломать его руками на небольшие кусочки. Обмакните каждый ломтик хлеба в подготовленный кляр, чтобы он полностью пропитался смесью.

4. Выложите 6 ломтиков хлеба на дно подготовленной формы, укладывая их в один слой. На этот слой хлеба выложите 3 ломтика ветчины, при этом каждый ломтик ветчины должен покрывать по 2 ломтика хлеба (например, если у вас большая форма, можно немного подрезать ломтики ветчины). Равномерно посыпьте половиной сыра. Снова уложите слой хлеба, обмакнув каждый ломтик в кляр.

5. Повторите действия: выложите оставшиеся 3 ломтика ветчины, накрывая их еще 2 ломтиками хлеба, затем посыпьте оставшимся сыром. Закончите последним слоем хлеба, обмакнутого в кляр.

6. Слегка посыпьте верхнюю часть запеканки панировочными сухарями. Это придаст запеканке хрустящую корочку. Полейте верх оливковым маслом. Это поможет создать еще более аппетитную золотистую корочку.

7. Разогрейте духовку до 200°C. Отправьте форму с запеканкой в разогретую духовку и готовьте 15 минут, или до тех пор, пока верх не станет золотистым и хрустящим. Если верх запеканки начнет слишком быстро подрумяниваться, прикройте его фольгой и продолжайте запекать.

Видеорецепт:

После того как запеканка будет готова, дайте ей немного остыть (5–10 минут), чтобы она стала легче нарезаться. Нарежьте запеканку на порции и подавайте к столу. Она вкусна как горячей, так и теплой.