В ресторанах высокой кухни для маринада часто используют мед, чтобы размягчить мясные волокна. Мы же сделаем курицу нежнее самой дорогой вырезки при помощи обычной колы. Просто оставим ее на два часа в напитке, а затем обжарим.

Ингредиенты:
Бедро курицы – 8шт.
Кола – 0,5л
Соль – 1 ст.л. + 1 ч.л.
Тимьян – 5 веточек
Чеснок – 1 зубчик
Острый соус – 2 ч.л.
Мука – 120 гр.
Черный перец – 0,5 ч.л.
Копченая паприка – 0,5 ч.л.
Чесночный порошок – 0,5 ч.л.
Луковый порошок – 0,5 ч.л.
Кайенский перец – 0,5 ч.л.
Растительное масло – 200 мл

1. Готовим маринад. В миске смешиваем колу, тимьян, столовую ложку соли, нарезанный чеснок и острый соус. Погружаем в маринад куриные бедра с удаленными костями и кожей, убираем в холодильник на 2 часа.

2. Готовим панировку. Смешиваем муку, чайную ложку соли, черный перец, чесночный и луковый порошки, кайенский перец и паприку.

3. Перекладываем курицу в дуршлаг и даем стечь остаткам маринада. Каждый кусок тщательно вываливаем в муке со специями после чего опускаем в раскаленное масло на сковороде. Обжариваем по 3 минуты: с одной, с другой и снова с первой стороны. Всего по 9-10 минут на каждый кусок.

Румяная, нежная и очень вкусная курица в панировке готова! Перед подачей рекомендуем убрать излишки масла при помощи бумажных полотенец.

Видеорецепт:

Приятного аппетита!