Закатываем огурцы как принято в Турции. Добавляем острый перец прямо внутрь, чтобы острота пропитала огурцы насквозь

Маринованные по-турецки огурцы получаются намного вкуснее тех, что принято делать у нас. Весь секрет особого вкуса здесь кроется в фаршировке: острый перец добавляется прямо внутрь каждого огурца. В результате острота пропитывает все насквозь, а хруст становится по-настоящему бочковым.

Ингредиенты:
2 кг огурцов
красный острый перец
1,5 столовые ложки каменной соли на банку
1/2 чайной ложки лимонной соли на банку
1/2 чайной ложки сахарного песка на банку
125 мл уксуса на банку
7-8 зубчиков чеснока на банку

Огурцы промываем и острым ножом делаем надрезы по центру каждого. Вкладываем в надрезы по одному острому перцу.

Сразу раскладываем огурцы по банкам, сверху кладем зубчики чеснока целиком. Теперь добавляем соль, лимонную соль, сахар, вливаем уксус.

Каждую банку заливаем до верху кипятком, закручиваем крышки и отправляем на хранение.

Видеорецепт:

Огурцы можно пробовать уже на третий день. Мы рекомендуем закручивать их сразу побольше: опыт подсказывает, что разбирают такие огурцы очень быстро.