Замену дорогому чизкейку на самом деле проще приготовить на собственной кухне, чем искать аналоги в магазине. В основе рецепта обычный творог и замороженная вишня, но разницы с десертом из кондитерской гарантированно никто не заметит: наша вариация чизкейка получится даже вкуснее.

Ингредиенты для песочного теста:
2 яйца
60 гр сахара
1/4 чл соли
250 гр муки
1 чл разрыхлителя
100 гр сливочного масла
Творожная начинка:
360 гр творога
150 гр сметаны
140 гр сахара
2 яйца
25 гр крахмала
ваниль
Вишневая начинка:
400 гр размороженной вишни
60 гр сахара
12 гр крахмала
60 гр воды

В глубокой миске взбиваем с сахаром и солью яйца. В отдельную емкость пересыпаем муку и разрыхлитель, кладем сюда же замороженное масло. Перетираем руками в мелкую крошку. Вливаем к ней яичную смесь, замешиваем тесто. Перемещаем его в форму и разравниваем равномерно.

Теперь сделаем творожную начинку: в глубокую миску перекладываем творог, сметану, сахар и яйца. Добавляем крахмал и ваниль, блендером сбиваем все в однородную массу. Переносим ее на основу из теста, ставим форму в духовку на 35 минут при 180 градусах.

Тем временем смешиваем вишню с сахаром, крахмалом и водой. Ставим на средний огонь, доводим до кипения. Достаем основу пирога, выкладываем на него вишню.

Оставляем немного стабилизироваться и он готов к подаче.

Видеорецепт:

Вместо вишни можно взять любые другие замороженные ягоды. В результате по одному рецепту каждый раз будут получаться разные пироги.