Приготовление свинины в духовке - обычное дело, но часто мясо становится сухим или пресноватым на вкус. Чтобы избежать этой проблемы, достаточно внести небольшие изменения: сделать надрезы на свинине и вставить в них кольцо лука и ломтик бекона. Эти простые шаги не только сохраняют влажность мяса, но также добавляют великолепный аромат.

Ингредиенты:
1 кг свинины
200 г бекона
10 г соли
5 г черного молотого перца
2 зубчика чеснока
5 г сушеного майорана (или других любимых приправ)
1 головка лука
400 г квашеной капусты 
Тертый сыр 

Инструкции:

1. Подготовьте мясо. Возьмите кусок свинины и надрежьте его по всей длине, но не до конца, чтобы сохранить единую основу.

2. Посолите и поперчите свинину с обеих сторон. Равномерно посыпьте мясо майораном и выдавите два зубчика чеснока на поверхность мяса. Распределите чеснок равномерно.

3. Вставьте в каждый надрез по тонкому кольцу лука и оберните кусок свинины ломтиками бекона. Лук и бекон придадут мясу аромат и соковитость.

4. Переложите приготовленное мясо в форму для запекания. Разместите квашеную капусту в свободной части формы, рядом с мясом. Это добавит вкусное и кисловатое блюдо.

5. Поставьте форму с мясом и капустой в предварительно разогретую духовку. Запекайте при 180 градусах в течение примерно 40 минут, или до тех пор, пока свинина не станет золотистой и хорошо проготовится.

Видеорецепт:

Опционально: Если желаете усовершенствовать блюдо, посыпьте сверху немного тертого сыра за 5 минут до окончания приготовления. Это создаст золотистую корку и придаст блюду дополнительный вкус.