Даже одного кабачка хватит, чтобы приготовить целую гору блинов для всей семьи и гостей. Этот рецепт привлекает своей невероятной простотой: все компоненты смешиваются в блендере, затем тесто выливается на разогретую сковороду и обжаривается до получения аппетитной золотистой корки.

Ингредиенты:
1 средний кабачок (около 350 г)
1 средняя луковица
3 яйца
3 столовые ложки муки
Пучок петрушки (по желанию)
Оливковое масло
Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Шаг 1: Помойте кабачок под холодной водой, затем отрежьте его кончики. Нарежьте кабачок на кубики среднего размера. Лук очистите и мелко нарежьте.

Шаг 2: В блендере объедините нарезанный кабачок и лук. Добавьте 3 яйца, щепотку соли, немного свежемолотого черного перца и небольшое количество оливкового масла. Включите блендер и взбейте все ингредиенты до получения гладкой массы.

Шаг 3: Если вы хотите добавить зелень, такую как петрушка, мелко нарубите ее и добавьте к смеси в блендере. Постепенно добавляйте муку, продолжая взбивать массу, чтобы избежать образования комков. Продолжайте взбивать до тех пор, пока масса не станет однородной.

Шаг 4: Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного оливкового масла для смазывания поверхности. Вылейте небольшое количество теста на сковороду, формируя блин. Разровняйте его ложкой, чтобы получилась тонкая, равномерная круглая форма. Обжаривайте блин с одной стороны до золотистой корки, затем переверните его и обжаривайте с другой стороны.

Шаг 5: Готовые блины выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Кабачковые блины можно подавать горячими, как основное блюдо или закуску. Они отлично сочетаются с разнообразными начинками.

Видеорецепт:

Попробуйте обжарить немного фарша и завернуть его в блины для более сытного варианта. Приготовив кабачковые блины по этому рецепту, вы создадите прекрасное блюдо, которое порадует вашу семью и гостей своим вкусом и легкостью приготовления.