Минтай обычно считается более доступным сортом рыбы и часто готовится путем обжаривания. Однако мы решили придать ему новый вкусовой акцент, используя духовку и уникальный метод упаковки: вместо обычной бумаги или фольги, мы обернули рыбу в лаваш.

Ингредиенты:
600 г минтая
200 г сметаны
2 яйца
1 луковица
2 листа тонкого лаваша
2 помидора
50 г сыра (по вашему выбору)
1 ч л горчицы
Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Приготовьте сметанно-горчичный соус. В глубокой миске соедините 200 граммов сметаны, 2 яйца и 1 чайную ложку горчицы. Добавьте мелко нарезанную луковицу и хорошо перемешайте все ингредиенты вилкой. Посолите и поперчите смесь по вкусу. Поставьте соус в сторону.

2. Нарежьте 600 граммов минтая на порционные куски. Обмакивайте каждый кусок рыбы в приготовленный сметанно-горчичный соус, чтобы хорошо покрыть ее соусом со всех сторон.

3. Разложите 2 листа тонкого лаваша на рабочей поверхности. В центр каждого лаваша положите по два кольца помидоров. На помидоры выложите обмакнутую в соус рыбу и сверху выложите еще немного соуса. Заверните лаваши в конверты. В отдельной миске смешайте полторы столовые ложки сметаны, яйцо и 50 грамм натертого сыра. Все тщательно перемешать.  Сверху на каждый рулет выкладываем сырную смесь.  

4. Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите упакованные рулетики в форму для запекания. Поставьте форму с рулетиками в разогретую духовку и запекайте их в течение 20 минут, или пока лаваш не станет золотистым и хрустящим, а рыба не будет приготовлена до состояния, когда мясо легко отделяется вилкой.

Видеорецепт:

Подавайте рыбу в лаваше горячей, с рассыпчатым белым рисом в качестве гарнира. Наслаждайтесь уникальным сочетанием ароматного лаваша, нежной рыбы и сметанно-горчичного соуса!